鸡肉有哪些营养价值？
:鸡甘平偏温，营养丰富，鸡肉的蛋白质含量高达24.4%，比猪、牛、鹅肉的高 1 / 3 或 1 倍以上，而脂肪含量只有 1.2% ，所以吃鸡肉既增强体质，又不会使人过度肥胖。鸡肉益五脏，补虚损，强筋骨，活血脉，调月经，止白带，是妇科药膳中的主要配料。鸡肝、鸡心、鸡肠、鸡血、鸡脑都可入药，能调补人体相应的脏器。特别是鸡肉含有大量的消化酶，有很好的消食化积作用。
健康是吃出来的
鸡鸭肉品，不仅色美味鲜，而且营养丰富。蛋白质含量高，脂肪含量却相对低。鸡鸭肉营养同样。可是滋补的性能却不一样。鸡有甘温补益的效果，具有温中、益气、补髓的功能。酌量食之对病后虚弱者改善症状、恢复健康是很有益的。
但是，感冒患者，或者体内有火的人不宜多吃，否则会损伤身体健康。鸭性能偏凉，有滋阴养胃，利水退肿的功能。中医认为，那些低烧、虚弱、食少、便干、水肿的患者，酌情吃一些鸭肉更为好一些。 （摘自《食品报》）
食疗养生：对症食鸡鸭
鸡和鸭都含有丰富的蛋白质、脂肪等营养，其成分大同小异。根据西医的观点，无何差别，爱吃鸡则吃鸡，爱吃鸭则吃鸭。但从中医的角度看，不同身体状况的人须依鸡和鸭不同的性味而进食。中医认为，鸡有滋补作用，其性味甘温，可温养、补气、养血、补虚、暖胃强身。
经常畏寒、四肢发凉、疲乏无力、产后虚弱、贫血、白细胞减少及术后伤口复原、妇科虚弱等，吃鸡是极好的食疗佳品。但鸡性质偏温热，具有“发气”的特点，对一些阴虚内热、肿瘤、热病、自身免疫性疾病的人来说，以少吃为好。鸭同样是滋补上品，与鸡比较，性质偏凉，属清阴滋补之品，利尿消肿，如心脏病水肿、肾脏病水肿、肝脏病水肿，吃鸭有益。对虚性发热、肿瘤患者，吃鸭比吃鸡好。（摘自《北方网》）
:鸡甘平偏温，营养丰富，鸡肉的蛋白质含量高达24.4%，比猪、牛、鹅肉的高 1 / 3 或 1 倍以上，而脂肪含量只有 1.2% ，所以吃鸡肉既增强体质，又不会使人过度肥胖。鸡肉益五脏，补虚损，强筋骨，活血脉，调月经，止白带，是妇科药膳中的主要配料。鸡肝、鸡心、鸡肠、鸡血、鸡脑都可入药，能调补人体相应的脏器。特别是鸡肉含有大量的消化酶，有很好的消食化积作用。
健康是吃出来的
鸡鸭肉品，不仅色美味鲜，而且营养丰富。蛋白质含量高，脂肪含量却相对低。鸡鸭肉营养同样。可是滋补的性能却不一样。鸡有甘温补益的效果，具有温中、益气、补髓的功能。酌量食之对病后虚弱者改善症状、恢复健康是很有益的。
但是，感冒患者，或者体内有火的人不宜多吃，否则会损伤身体健康。鸭性能偏凉，有滋阴养胃，利水退肿的功能。中医认为，那些低烧、虚弱、食少、便干、水肿的患者，酌情吃一些鸭肉更为好一些。 （摘自《食品报》）
食疗养生：对症食鸡鸭
鸡和鸭都含有丰富的蛋白质、脂肪等营养，其成分大同小异。根据西医的观点，无何差别，爱吃鸡则吃鸡，爱吃鸭则吃鸭。但从中医的角度看，不同身体状况的人须依鸡和鸭不同的性味而进食。中医认为，鸡有滋补作用，其性味甘温，可温养、补气、养血、补虚、暖胃强身。
经常畏寒、四肢发凉、疲乏无力、产后虚弱、贫血、白细胞减少及术后伤口复原、妇科虚弱等，吃鸡是极好的食疗佳品。但鸡性质偏温热，具有“发气”的特点，对一些阴虚内热、肿瘤、热病、自身免疫性疾病的人来说，以少吃为好。鸭同样是滋补上品，与鸡比较，性质偏凉，属清阴滋补之品，利尿消肿，如心脏病水肿、肾脏病水肿、肝脏病水肿，吃鸭有益。对虚性发热、肿瘤患者，吃鸭比吃鸡好。（摘自《北方网》）
