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关于电白区餐饮业有序恢复经营服务落实疫情防控工作的通知
为切实加强全区餐饮业有序恢复经营服务及落实疫情防控工作，有效防范恢复经营期间新冠肺炎疫情及食品安全事故，保障餐饮单位供餐安全，请各餐饮单位做好以下工作：
（一）餐饮单位要创建并使用单位场所码，张贴场所码在店门口，督促进店顾客先测温扫场所码核验通过后再进店。餐饮单位应制定疫情防控机制和应急预案，做好员工返岗调查，对疫情重点区域员工及有“两史”（疫情重点区域旅游史和疫情重点区域人员接触史）的员工暂不返岗；每日开展晨检，监测员工体温并进行登记，体温超过37.3℃或出现有发热、乏力、干咳及胸闷等症状的员工不得上岗并督促就医；强化企业内部员工卫生防疫知识宣传教育，提高工作人员的自我卫生管理能力。
（二）停业后首次营业的餐饮单位需全面对营业场所、设备设施、餐用具等进行一次彻底的清洗消毒。尽量开封全新的食品原料使用，不使用已变质的食品原料。每天对就餐场地、保洁设施、人员通道、电梯间等场所设施进行消毒保洁。日常运营期间每2小时要对洗手间内所有便器洁具、各类扶手和把手、触摸式冲水按钮、洗手台和水龙头等重点部位进行消毒一次，做好相关消毒记录并每日公示消毒情况。洗手间内要备齐洗手液、手纸等便民服务用品，要确保洗手设备正常运行。禁止使用过期、变质食品。
（三）餐饮单位应保持食品加工场所和就餐场所的空气流通，定期对空气过滤装置进行清洁消毒，必要时可加装排气设备，强制排气。优先打开窗户通风，有中央空调系统的，关闭回风系统，采用新风系统运行。
（四）餐饮单位应加强食品安全管理。做好原料验收和索证索票管理，不得采购、饲养和现场宰杀活禽畜动物。食品加工制作要符合《餐饮服务食品安全操作规范》规定，做到生熟分开、煮熟煮透。对冷冻冷藏和保鲜设备进行全面维护保养和全面的清洁卫生。食品原材料坚持覆盖保鲜膜或加盖再进行储存，防止交叉污染。每餐次使用餐饮具应彻底清洗消毒方能使用。
（五）餐饮单位在保障消防安全前提下，只设置1-2个主要入口，所有顾客必须佩戴口罩并接受体温检测方能入内，体温超过37.3℃或出现有发热等症状的，一律不允许进入餐饮场所，并登记人员信息向社区(村委)或社区卫生服务中心报告。
（六）餐饮单位应当密切关注各级政府发布的最新动态，了解和掌握新冠肺炎的防治措施，利用电子屏、公告栏、宣传单张、微信等开展防控知识健康宣传，引导顾客科学认识新冠肺炎，告知顾客需配合和注意的有关事项。
（七）倡导餐厅提供外卖（含自提）服务时，在餐厅入口处设置外卖取餐台，采用无接触方式取餐。
茂名市电白区市场监督管理局
2022年8月19日
来源：茂名市电白区市场监督管理局
为切实加强全区餐饮业有序恢复经营服务及落实疫情防控工作，有效防范恢复经营期间新冠肺炎疫情及食品安全事故，保障餐饮单位供餐安全，请各餐饮单位做好以下工作：
（一）餐饮单位要创建并使用单位场所码，张贴场所码在店门口，督促进店顾客先测温扫场所码核验通过后再进店。餐饮单位应制定疫情防控机制和应急预案，做好员工返岗调查，对疫情重点区域员工及有“两史”（疫情重点区域旅游史和疫情重点区域人员接触史）的员工暂不返岗；每日开展晨检，监测员工体温并进行登记，体温超过37.3℃或出现有发热、乏力、干咳及胸闷等症状的员工不得上岗并督促就医；强化企业内部员工卫生防疫知识宣传教育，提高工作人员的自我卫生管理能力。
（二）停业后首次营业的餐饮单位需全面对营业场所、设备设施、餐用具等进行一次彻底的清洗消毒。尽量开封全新的食品原料使用，不使用已变质的食品原料。每天对就餐场地、保洁设施、人员通道、电梯间等场所设施进行消毒保洁。日常运营期间每2小时要对洗手间内所有便器洁具、各类扶手和把手、触摸式冲水按钮、洗手台和水龙头等重点部位进行消毒一次，做好相关消毒记录并每日公示消毒情况。洗手间内要备齐洗手液、手纸等便民服务用品，要确保洗手设备正常运行。禁止使用过期、变质食品。
（三）餐饮单位应保持食品加工场所和就餐场所的空气流通，定期对空气过滤装置进行清洁消毒，必要时可加装排气设备，强制排气。优先打开窗户通风，有中央空调系统的，关闭回风系统，采用新风系统运行。
（四）餐饮单位应加强食品安全管理。做好原料验收和索证索票管理，不得采购、饲养和现场宰杀活禽畜动物。食品加工制作要符合《餐饮服务食品安全操作规范》规定，做到生熟分开、煮熟煮透。对冷冻冷藏和保鲜设备进行全面维护保养和全面的清洁卫生。食品原材料坚持覆盖保鲜膜或加盖再进行储存，防止交叉污染。每餐次使用餐饮具应彻底清洗消毒方能使用。
（五）餐饮单位在保障消防安全前提下，只设置1-2个主要入口，所有顾客必须佩戴口罩并接受体温检测方能入内，体温超过37.3℃或出现有发热等症状的，一律不允许进入餐饮场所，并登记人员信息向社区(村委)或社区卫生服务中心报告。
（六）餐饮单位应当密切关注各级政府发布的最新动态，了解和掌握新冠肺炎的防治措施，利用电子屏、公告栏、宣传单张、微信等开展防控知识健康宣传，引导顾客科学认识新冠肺炎，告知顾客需配合和注意的有关事项。
（七）倡导餐厅提供外卖（含自提）服务时，在餐厅入口处设置外卖取餐台，采用无接触方式取餐。
茂名市电白区市场监督管理局
2022年8月19日
来源：茂名市电白区市场监督管理局
