山野林泉,你有空吗,我想请你吃牛腩粉?
山 山野林泉 博士生 注册 2008-01-01 帖子 1,404 反馈评分 1 点数 61 2014-05-28 #79 QUOTE(天空蔚蓝 @ 2014年05月28日 Wednesday, 12:29 AM) 山野林泉,我洗澡,睡觉了~ 今晚水的够多的了~ 晚安~ [snapback]3648144[/snapback] 对不起, 我早扯了, 只是电脑不关,还显示着马甲。
QUOTE(天空蔚蓝 @ 2014年05月28日 Wednesday, 12:29 AM) 山野林泉,我洗澡,睡觉了~ 今晚水的够多的了~ 晚安~ [snapback]3648144[/snapback] 对不起, 我早扯了, 只是电脑不关,还显示着马甲。
山 山野林泉 博士生 注册 2008-01-01 帖子 1,404 反馈评分 1 点数 61 2014-05-28 #80 QUOTE(听妈妈的话 @ 2014年05月28日 Wednesday, 02:20 PM) 端午也想回去包。 [snapback]3648413[/snapback] 求交流。 捆绑会了,下一步就要讲内容。
QUOTE(听妈妈的话 @ 2014年05月28日 Wednesday, 02:20 PM) 端午也想回去包。 [snapback]3648413[/snapback] 求交流。 捆绑会了,下一步就要讲内容。
听妈妈的话 荣誉会员 荣誉会员 注册 2010-11-03 帖子 2,930 反馈评分 5 点数 61 性别 保密 2014-05-29 #84 QUOTE(山野林泉 @ 2014年05月28日 Wednesday, 08:45 PM) 求交流。 捆绑会了,下一步就要讲内容。 [snapback]3648565[/snapback] 你包的都下肚子了,我的都还没下锅
QUOTE(山野林泉 @ 2014年05月28日 Wednesday, 08:45 PM) 求交流。 捆绑会了,下一步就要讲内容。 [snapback]3648565[/snapback] 你包的都下肚子了,我的都还没下锅
听妈妈的话 荣誉会员 荣誉会员 注册 2010-11-03 帖子 2,930 反馈评分 5 点数 61 性别 保密 2014-05-29 #86 [attachmentid=326967] [attachmentid=326968] [attachmentid=326969] [attachmentid=326970] [attachmentid=326971] [attachmentid=326972] 附件 图片2.jpg 26.9 KB · 查看: 504 图片3.jpg 26.6 KB · 查看: 503 4.jpg 28.3 KB · 查看: 493 图片5.jpg 28.1 KB · 查看: 504 图片6.jpg 37.5 KB · 查看: 505 图片7.jpg 28.2 KB · 查看: 537
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天空蔚蓝 副教授 注册 2004-09-22 帖子 1,969 反馈评分 1 点数 61 2014-05-29 #87 QUOTE(一丁点肥肉都不敢吃 @ 2014年05月29日 Thursday, 10:58 AM) 天,不急。有缘千里来相会。。。 [snapback]3648868[/snapback] 无缘对面不相逢 指不定咱俩还真对过面。 QUOTE(听妈妈的话 @ 2014年05月28日 Wednesday, 02:20 PM) 端午也想回去包。 [snapback]3648413[/snapback] 这真是极好的~ 请我吃一个
QUOTE(一丁点肥肉都不敢吃 @ 2014年05月29日 Thursday, 10:58 AM) 天,不急。有缘千里来相会。。。 [snapback]3648868[/snapback] 无缘对面不相逢 指不定咱俩还真对过面。 QUOTE(听妈妈的话 @ 2014年05月28日 Wednesday, 02:20 PM) 端午也想回去包。 [snapback]3648413[/snapback] 这真是极好的~ 请我吃一个
山 山野林泉 博士生 注册 2008-01-01 帖子 1,404 反馈评分 1 点数 61 2014-05-29 #88 谢谢听话的美图。 我包的是第二组的包法,但略有不同,即(1)、(6)。觉得用时会多, 下次会试一下(1)图,能否增加容量。 请将你们的做法秀一秀。
听妈妈的话 荣誉会员 荣誉会员 注册 2010-11-03 帖子 2,930 反馈评分 5 点数 61 性别 保密 2014-05-30 #90 QUOTE(山野林泉 @ 2014年05月29日 Thursday, 07:07 PM) 谢谢听话的美图。 我包的是第二组的包法,但略有不同,即(1)、(6)。觉得用时会多, 下次会试一下(1)图,能否增加容量。 请将你们的做法秀一秀。 [snapback]3649074[/snapback] 好啊,
QUOTE(山野林泉 @ 2014年05月29日 Thursday, 07:07 PM) 谢谢听话的美图。 我包的是第二组的包法,但略有不同,即(1)、(6)。觉得用时会多, 下次会试一下(1)图,能否增加容量。 请将你们的做法秀一秀。 [snapback]3649074[/snapback] 好啊,
一丁点肥肉都不敢吃 老实过鬼 荣誉会员 注册 2007-07-17 帖子 16,126 反馈评分 19 点数 61 2014-05-30 #91 QUOTE(听妈妈的话 @ 2014年05月30日 Friday, 12:35 PM) 天空,快递两个给你吧、 [snapback]3649291[/snapback] 天,到了给我快递一个。
山 山野林泉 博士生 注册 2008-01-01 帖子 1,404 反馈评分 1 点数 61 2014-05-30 #92 QUOTE(山野林泉 @ 2014年05月26日 Monday, 08:06 AM) 练捆绑一次成功,以后有粽子吃啦! 材料 去头冰冻海虾一斤(19只),香菇三两半,虾米二两,去皮绿豆半斤,糯米三斤半,粽(竹)叶40片,绳线约45米,酱油三两,盐、五香粉少许。 预处理 虾剥壳,去沙线,切两片,腌过夜; 香菇、虾米、绿豆清水泡过夜,香菇切小; 糯米泡3小时,沥干加二两酱油拌均。 开包啦 为简单,仅用一片粽叶,仿照酷6上朱川富的捆法。 速度 试包一个,确定线长110CM。 第一批10个,每个约用5分钟。 第二批10个,每个约4•5分钟。 再看视频,发现不打结的关键,第三批10个,每个用时降至3•5分。 最后8个,每个少于3分钟。 小结 形态不错,算是一次即成。 好开心! 差点忘算成本。虾75,香菇16,虾米34,绿豆5,糯米34,粽叶8,线3,加上柴火油盐,应在185元左右。 每个材料成本为4块9。粽子重约165克。是否划算,自己按计算器。 如以猪肉替海虾,以鸡场蛋黄代虾米,应可少2块一个。但是不是你的选择呢? [snapback]3647261[/snapback] 计划下周末再包, 因此次的粽子,同时用鲜虾和虾仁,显不出鲜虾的味道,此次一定用猪肉代替鲜虾。 请有达人提点用鲜虾的招数。
QUOTE(山野林泉 @ 2014年05月26日 Monday, 08:06 AM) 练捆绑一次成功,以后有粽子吃啦! 材料 去头冰冻海虾一斤(19只),香菇三两半,虾米二两,去皮绿豆半斤,糯米三斤半,粽(竹)叶40片,绳线约45米,酱油三两,盐、五香粉少许。 预处理 虾剥壳,去沙线,切两片,腌过夜; 香菇、虾米、绿豆清水泡过夜,香菇切小; 糯米泡3小时,沥干加二两酱油拌均。 开包啦 为简单,仅用一片粽叶,仿照酷6上朱川富的捆法。 速度 试包一个,确定线长110CM。 第一批10个,每个约用5分钟。 第二批10个,每个约4•5分钟。 再看视频,发现不打结的关键,第三批10个,每个用时降至3•5分。 最后8个,每个少于3分钟。 小结 形态不错,算是一次即成。 好开心! 差点忘算成本。虾75,香菇16,虾米34,绿豆5,糯米34,粽叶8,线3,加上柴火油盐,应在185元左右。 每个材料成本为4块9。粽子重约165克。是否划算,自己按计算器。 如以猪肉替海虾,以鸡场蛋黄代虾米,应可少2块一个。但是不是你的选择呢? [snapback]3647261[/snapback] 计划下周末再包, 因此次的粽子,同时用鲜虾和虾仁,显不出鲜虾的味道,此次一定用猪肉代替鲜虾。 请有达人提点用鲜虾的招数。
山 山野林泉 博士生 注册 2008-01-01 帖子 1,404 反馈评分 1 点数 61 2014-05-31 #94 QUOTE(小云和小吉 @ 2014年05月30日 Friday, 11:57 PM) 我觉得用虾仁香呢…鲜的估计要先腌制过吧? [snapback]3649595[/snapback] 用五香粉,盐,酱油腌过夜啦。 是否煮(1•5小时)过长了呢? 可否秀一下你家的秘法?
QUOTE(小云和小吉 @ 2014年05月30日 Friday, 11:57 PM) 我觉得用虾仁香呢…鲜的估计要先腌制过吧? [snapback]3649595[/snapback] 用五香粉,盐,酱油腌过夜啦。 是否煮(1•5小时)过长了呢? 可否秀一下你家的秘法?
小云和小吉 荣誉会员 荣誉会员 注册 2007-01-18 帖子 8,006 反馈评分 9 点数 61 2014-05-31 #95 QUOTE(山野林泉 @ 2014年05月31日 Saturday, 12:24 AM) 用五香粉,盐,酱油腌过夜啦。 是否煮(1•5小时)过长了呢? 可否秀一下你家的秘法? [snapback]3649611[/snapback] 最近我妈学到了个新方法,就是猪肉用八角等料先煮了,然后再用煮过猪肉的汤汁捞匀泡过的糯米,然后再包。 我家的粽子很简单的,就是猪肉绿豆和虾仁,有时候虾仁都不放。 粽子包好后好像要煮4~5个钟头……… 我没参与过,只知道个大概………
QUOTE(山野林泉 @ 2014年05月31日 Saturday, 12:24 AM) 用五香粉,盐,酱油腌过夜啦。 是否煮(1•5小时)过长了呢? 可否秀一下你家的秘法? [snapback]3649611[/snapback] 最近我妈学到了个新方法,就是猪肉用八角等料先煮了,然后再用煮过猪肉的汤汁捞匀泡过的糯米,然后再包。 我家的粽子很简单的,就是猪肉绿豆和虾仁,有时候虾仁都不放。 粽子包好后好像要煮4~5个钟头……… 我没参与过,只知道个大概………
山 山野林泉 博士生 注册 2008-01-01 帖子 1,404 反馈评分 1 点数 61 2014-05-31 #96 先用八角煮肉,加酱油吗?值得试一试。 4-5小时,是我看到的最长时间,可能达到黄叶说的和味?
小云和小吉 荣誉会员 荣誉会员 注册 2007-01-18 帖子 8,006 反馈评分 9 点数 61 2014-05-31 #97 就是你喜欢什么味道就下什么调料去煮,不固定的啦~ 我家一般都煮这么久的哦……